Hướng dẫn 5 cách làm nộm sứa ngon giòn sần sật tại nhà

Nộm sứa là món dễ ăn, chống ngán hiệu quả, có vị chua ngọt và giòn sần sật của sứa. Cách làm nộm sứa cũng rất đơn giản, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như: xoài xanh, cà rốt, đu đủ, dưa chuột, hoa chuối… Nếu bạn chưa biết cách thực hiện thì hãy tham khảo các cách làm nộm sứa ngon, hấp dẫn mà chúng tôi chia sẻ sau đây nhé.

Cách làm nộm sứa hoa chuối

Nguyên liệu:

  • Sứa tươi hoặc sứa đã sơ chế sẵn đóng túi: 400gram
  • Hoa chuối: 200 gram
  • Xoài xanh: 100 gram
  • Cà rốt: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Lạc: 20 gram.
  • Ớt: 2 quả
  • Chanh: 1 quả
  • Muối: 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Giấm: 2 muỗng canh
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm

Cách thực hiện:

cach lam nom sua hoa chuoi
Nộm sứa hoa chuối
  1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đối với sứa tươi: 

Sứa đem rửa sạch với nước và mổ bụng để làm sạch hết những chất độc bên trong. Tiếp theo thái sứa thành các miếng nhỏ đem ngâm vào bát nước muối và phèn pha loãng. 

Rửa thật sạch lại, rồi lại tiếp tục ngâm, thực hiện thêm từ 4 -5 lần để làm giảm thủy ngân đồng thời giúp sứa ngon, giòn, không bị tóp lại.

– Đối với sứa đã sơ chế đóng túi

Bạn chỉ cần rửa lại nước nhiều lần cho sứa hết mặn rồi cho sứa vào nước sôi chần từ 5-10 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước và thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau cùng đem rửa lại bằng nước sôi. Muốn sứa hết mùi tanh hoàn toàn hãy cho sứa vào trong bát nước có vài lát gừng tươi.

– Sơ chế hoa chuối:

Hoa chuối bóc lớp vỏ già, hỏng bên ngoài, sau đó thái hoa chuối thành sợi nhỏ. Để hoa chuối được trắng thì bạn cần ngâm ngay vào nước vo gạo có pha thêm giấm, muối. Ngâm 1 lúc thì đem rửa sạch, vắt khô.

– Sơ chế các nguyên liệu khác

– Cà rốt, xoài xanh gọt bỏ vỏ, rửa sạch, dùng nạo để bào thành các sợi nhỏ dài

– Ớt bỏ hạt, bỏ núm rồi đem thái sợi chỉ.

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Chanh vắt lấy nước cốt, vớt bỏ hạt.

– Lạc (đậu phộng) cho vào rang chín thơm, bỏ vỏ ngoài. Giã thô.

     2. Bước 2: Pha hỗn hợp nước trộn.

Cho 1 thìa cà phê nước cốt chanh, nước lọc, 3 thìa cà phê giấm, tỏi băm, ớt băm, đường, muối, dầu ăn vào một cái bát sạch rồi khuấy đều hỗn hợp. Sau đó cho thêm ớt thái lát vào bát hỗn hợp.

     3. Bước 3: Trộn nộm sứa hoa chuối.

Cho hoa chuối, sứa, tỏi băm, cà rốt, ớt, xoài vào bát to. Sau đó, đổ hỗn hợp nước trộn đã pha ở trên vào bát rồi trộn đều tay. Để đảm bảo vệ sinh và giúp nộm được ngấm gia vị bạn nên dùng bao tay để trộn. 

Khi ăn bạn cho ra đĩa rắc lạc, rau thơm lên trên để trang trí cho đẹp mắt, tăng tính hấp dẫn cho món ăn.

Cách làm nộm sứa xoài xanh

Nguyên liệu làm nộm sứa xoài xanh

  • Sứa: 200 gram
  • Xoài xanh: 1 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Lạc (Đậu phộng): 10 gram
  • Dưa leo: 1 quả.
  • Ớt: 2 quả
  • Các loại gia vị: mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu, dấm

Các bước làm nộm sứa xoài xanh

cach lam nom sua xoai xanh
Nộm sứa xoài xanh
  1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sứa: Bạn sơ chế như đã hướng dẫn ở trên

– Xoài xanh, cà rốt, dưa chuột gọt vỏ,rửa sạch và thái sợi.

– Tỏi cho vào băm nhỏ, ớt thái chỉ.

– Lạc cho vào rang chín, loại bỏ hết vỏ, giã dập.

     2. Bước 2: Pha chế nước trộn nộm sứa.

Công thức pha nước nộm sứa xoài xanh: 2 thìa cà phê dấm + 2 thìa cà phê nước mắm ngon + 1 thìa đường. Cho thêm tỏi băm, ớt thái chỉ vào trộn cùng.

     3. Bước 3: Trộn nộm sứa xoài xanh.

Cho sứa, xoài xanh, cà rốt, dưa leo vào một cái bát to rồi đổ nước trộn đã pha ở trên vào bát. Nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị rồi cho thêm lạc rang, rau mùi vào trộn đều là đã hoàn thành xong món nộm sứa xoài xanh.

Cách làm nộm sứa đu đủ

Nguyên liệu cho món nộm sứa đu đủ

– Đu đủ xanh: 1 quả

– Sứa: 300 gram

– Tai lợn: 400 gram

– Cà rốt: 2 củ

– Lạc rang chín đã giã thô

– Gia vị: Muối, đường, mắm, tỏi, ớt, rau kinh giới.

Cách thực hiện:

cach lam nom sua du du
Nộm sứa đu đủ
  1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Đu đủ xanh: Lấy mũi dao rạch vài đường trên thân quả đu đủ để nhựa chảy hết ra ngoài. Nhớ đeo bao tay để không bị dính nhựa đu đủ và ngứa tay. Tiếp theo lấy nạo nạo sạch sẽ vỏ đu đủ, ngâm trong nước khoảng 2 tiếng. Sau đó, vớt đu đủ ra, cắt đôi bỏ hạt. Dùng nạo chuyên dụng để nạo đu đủ thành các sợi dài.

– Cà rốt nạo sạch vỏ, rửa sạch sẽ rồi dùng nạo nạo thành những sợi dài như đu đủ.

– Sứa: Tương tự như trên

– Tai lợn: Tai lợn bạn lấy muối trắng sát vào để khử mùi hôi. Tiếp đó, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín tới. Vớt tai heo ra cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng. Rồi mang tai lợn ra thái chỉ.

– Chanh cắt đôi, chắt nước cốt, bỏ hạt.

– Rau kinh giới nhặt sạch sẽ, lấy phần búp bỏ cuống, lá sâu, lá hỏng rồi mang đi rửa sạch, vảy khô nước, thái nhỏ vừa ăn.

– Tỏi, ớt làm sạch rồi cho vào băm nhuyễn.

     2. Bước 2: Pha nước trộn nộm sứa đu đủ xanh.

Cho tỏi băm, ớt băm, đường, muối vào bát nước cốt chanh rồi khuấy thật đều lên cho tan hết muối và đường, để các gia vị hòa quyện vào nhau.

     3. Bước 3: Trộn nộm sứa đu đủ xanh.

Cho toàn bộ sứa, tai lợn, đu đủ xanh, cà rốt vào một cái bát to. Sau đó, cho thêm rau kinh giới thái nhỏ vào bát. Lấy hỗn hợp nước trộn đã pha ở trên rưới từ từ vào bát, vừa rưới tay bạn vừa đảo cho đều các loại nguyên liệu. 

Để nộm tầm 30 phút cho ngấm gia vị. Khi ăn bạn múc ra đĩa cho thêm lạc rang, rau thơm lên trên mặt. 

Cách làm nộm sứa dưa chuột

Nguyên liệu:

– Sứa: 300 gram.

– Dưa chuột: 2 quả

– Rau mùi, rau kinh giới, ớt tươi, tỏi

– Gia vị : Đường, muối, nước mắm, giấm ( nếu không có giấm có thể thay bằng chanh tươi)

Các bước thực hiện:

cach lam nom sua dua chuot
Nộm sứa dưa chuột
  1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

– Sơ chế sứa: Bạn lấy kéo cắt bỏ túi sứa, đổ ra rổ cho ráo nước. Sau đó, mang sứa rửa sạch bằng nước lạnh. Bạn vớt sứa ra cho vào nước sôi trần từ 5-7 phút sẽ giúp miếng sứa nở to và giòn hơn. Sau cùng ướp sứa với 1 thìa cà phê đường, 1 muỗng giấm để 15 phút để sứa thấm gia vị.

– Dưa chuột:  Rửa sạch, ngâm vào nước muối pha loãng 30 phút rồi mang rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo bạn cắt hai đầu dưa lấy núm xoa đều quanh vết cắt cho ra hết nhựa, lấy dao cắt bỏ đoạn nhựa dưa chảy ra. Sau đó đem dưa chuột thái chỉ và cho vào chiếc bát sạch. Cho 1 thìa muối nhỏ vào dưa chuột ngâm 15 phút để dưa giòn hơn. Sau đó, vớt dưa chuột ra, vắt dưa chuột thật kỹ cho hết nước.

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch cho vào băm nhuyễn.

– Ớt bỏ hạt , bỏ cuống đem giã hoặc xay nhuyễn.

– Rau mùi, rau kinh giới nhặt và rửa sạch thái cắt khúc tầm 1 cm.

     2. Bước 2: Pha nước trộn nộm sứa dưa chuột.

Cho ớt, tỏi băm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh mắm ngon, 2 thìa canh giấm vào bát rồi trộn đều lên. 

     3. Bước 3: Trộn nộm sứa dưa chuột.

Bạn cho sứa, dưa chuột vào một cái bát to rồi đổ từ từ nước trộn đã pha chế ở trên vào trộn đều lên, cho thêm rau kinh giới, rau mùi. Sau đó cho nộm sứa dưa chuột ra đĩa trang trí thêm cho đẹp mắt.

Cách làm nộm sứa thập cẩm

Nguyên liệu:

– Sứa sơ chế sẵn: 300g

– Tôm : 100 gram.

– Thịt ba chỉ: 100gram.

– Lạc rang sẵn giã thô

– Các loại rau : rau húng, rau răm, hành tây, dưa chuột, cải tím, rau cần, cà rốt, củ sen…tùy sở thích.

Gia vị như : dấm, tỏi, ớt, đường, muối, chanh, nước mắm

Cách thực hiện món nộm sứa thập cẩm:

cach lam nop sua
Hướng dẫn cách làm nộm sứa
  1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Sứa: Lấy kéo cắt bỏ túi, cho vào nước rửa sạch. Nhớ rửa đi rửa lại 4-5 lần nước cho sạch. Rồi cho sứa vào ngâm trong nước lạnh có pha thêm chút muối, ngâm 10 phút vớt ra, để ráo nước.

– Thịt ba chỉ rửa sạch, trần qua nước sôi, rồi đem luộc chín, thái chỉ.

– Tôm rửa sạch, bỏ chỉ, phân ở đầu tôm. Rồi cho vào luộc chín, bóc vỏ.

– Ngó sen rửa sạch, cắt khúc.

– Củ sen rửa sạch, bào vỏ, thái mỏng.

– Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch bào sợi hoặc thái sợi.

– Hành tây bỏ vỏ già, rửa sạch, thái thành những lát mỏng.

– Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối 30 phút rồi vớt ra. Cắt dưa chuột làm đôi, bỏ ruột, thái miếng mỏng.

– Ớt bỏ cuống, hạt đem thái chỉ

– Các loại rau thơm như húng, răm nhặt sạch, cắt nhỏ.

– Các loại: Củ sen, ngó sen, bắp cải tím, dưa chuột, hành tây, rau cần vào một cái bát to sạch trộn lẫn với nhau. Sau đó, đeo bao tay vào vắt cho sạch nước.

     2. Bước 2: Pha nước trộn nộm.

Cho nước mắm ngon, giấm, chanh, đường, tỏi băm, ớt băm vào khuấy đều lên, nêm gia vị vừa miệng.

     3. Bước 3: Trộn nộm sứa thập cẩm.

Bạn cho hết các nguyên liệu gồm: ngó sen, củ sen, dưa chuột, bắp cải tím, rau cần đã vắt sạch nước cùng sứa, tôm, thịt bà chỉ vào một bát to. Sau đó, lấy hỗn hợp nước đã pha trộn ở trên đổ từ từ vào bát và đảo đều tay. Bạn để tầm 15 phút cho ngấm gia vị. Sau đó gắp ra đĩa rồi cho thêm lạc rang, rau thơm lên trên cho đẹp mắt. 

Kết Luận

Với những cách làm nộm sứa ở trên, bạn thấy làm nộm sứa cũng đơn giản, dễ làm phải không? Bạn thích món nộm sứa nào hãy thể hiện ngay cuối tuần này nhé!. Đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn đều thích mê đấy!