cá lăng om chuối đậu

Hướng dẫn cách làm cá lăng om chuối đậu

Cá lăng om chuối đậu là món ăn ngon, tốt cho sức khỏe, được rất nhiều người yêu thích, lựa chọn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món cá lăng om chuối đậu ngon đúng kiểu. 

Bài viết dưới đây donjuandc.com sẽ hướng dẫn cách làm món cá lăng om chuối đậu chi tiết mà người vụng về nhất cũng có thể nấu ngon. Mời các bạn tham khảo.

Hướng dẫn cách làm món cá lăng om chuối đậu

Nguyên liệu để làm món cá lăng om chuối đậu cho 4 – 5 người ăn

– 1 con cá lăng với trọng lượng từ 600 – 800g

– 2-3 quả chuối xanh 

– 2 bìa đậu phụ

– Rau tía tô, hành lá, thì là.

– Nghệ tươi, riềng tươi, mắm tôm, hành tím, mẻ, tỏi.

– Gia vị.

nguyen lieu lam ca lang om chuoi dau

Món ăn này nguyên liệu chính là cá Lăng nên khi chọn bạn cũng cần lưu ý:

  • Chọn những con cá lăng tươi sống, không mua cá chết hay cá lăng đã để lâu sẽ gây mùi, ngộ độc và không giữ được sự tươi ngon, vị ngọt tự nhiên của cá.
  • Nên mua nguyên con về nhà tự làm sạch, cắt khúc hoặc bạn có thể mua sẵn miếng cá lăng bán tại chợ hoặc siêu thị về chế biến
  • Nếu bạn mua cá lăng cắt miếng tại chợ cần chọn khúc cá có da, thịt có tính đàn hồi, vảy cá bóng, không có mùi tanh.

Cách sơ chế nguyên liệu nấu món cá lăng om chuối đậu

  • Cá lăng: Cá lăng sau khi mua về thì rửa, làm sạch bằng cách dùng muối xát vào thân cá để loại bỏ nhớt và chất bẩn. Sau đó, dùng giấm gạo để rửa cá lăng giúp loại bỏ mùi tanh của cá. Sau khi làm sạch thì cắt cá lăng thành khúc nhỏ vừa ăn và cho vào bát tô
  • Lấy riềng tươi, nghệ tươi, rửa sạch, giã nát cùng với mẻ, mắm tôm (Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay cho tiện lợi và sạch sẽ). Sau đó, bạn dùng rây để chắt lọc lấy phần nước cốt vào một cái tô sạch.
  • Bạn dùng phần nước cốt này để tẩm ướp cá lăng. Trong quá trình tẩm ướp cho cá lăng ngấm bạn cần cho thêm tiêu, hành tím đã băm nhỏ vào ướp trong vòng 15 – 20 phút. 
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch sẽ, băm nhỏ.
  • Thái đậu phụ thành miếng nhỏ vừa ăn rồi cho đậu phụ vào chiên giòn đều các mặt.
  • Chuối xanh tước bỏ phần vỏ ngoài, cắt khúc và bổ đều làm bốn miếng nhỏ. Sau đó, bạn ngâm chuối xanh vào dung dịch nước giấm pha loãng để giúp chuối không bị thâm và loại bỏ đi độ chát của chuối.
  • Các loại rau thơm thì là, tía tô, hành lá bạn cần nhặt bỏ phần già rồi mang đi rửa sạch, thái nhỏ.

Cách thực hiện món cá lăng om chuối đậu.

  1. Bước 1: Cho tỏi vào chảo phi thơm.
  2. Bước 2: Cho cá lăng đã tẩm ướp vào chảo chiên vàng các mặt cá. Khi thấy cá chín vàng thì vớt cá ra đĩa.
  3. Bước 3: Bạn cho chuối xanh vào chảo xào sơ qua. Sau đó, đổ thêm một chút nước vào om. Tiếp đó, bạn trút hết phần cá trong đĩa vào chảo om cùng. Khi nào thấy chuối và cá lăng chín mềm thì bắt đầu nêm nếm gia vị theo khẩu vị riêng của mỗi gia đình.

cach lam ca lang om chuoi dau

  • Bước 4: Cho đậu phụ đã rán vào om cùng nồi chuối, cá thêm 5 phút.

cac buoc lam ca lang om chuoi dau

  • Bước 5: Cho hành lá, tía tô, thì là thái nhỏ lên trên rồi tắt bếp rồi múc ra bát tô.

cá lăng om chuối đậu

Món cá lăng om chuối đậu ngon, đạt tiêu chuẩn là thịt cá mềm, thơm ngon, vị ngọt tự nhiên, chuối đậu dẻo thơm, hòa quyện cùng các loại gia vị, rau thơm tạo nên nước sốt sánh vàng. 

Món cá lăng om chuối đậu bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon miệng, hấp dẫn. Bạn hãy thưởng thức khi món ăn còn nóng.

Kết luận

Cách làm món cá lăng om chuối đậu cũng khá là đơn giản. Do đó hãy chút thời gian là có thể nấu cho gia đình thưởng thức. Đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn sẽ không ngớt những lời khen và sẽ rất đưa  cơm đấy.

đặc sản của hải phòng là gì

Đặc sản của hải phòng là gì? Nên mua gì làm quà biếu?

Hải Phòng không chỉ níu chân du khách với những miền biển thanh bình mà những món đặc sản nơi đây cũng là điều không thể bỏ qua. Vậy đặc sản của Hải Phòng là gì? Nên mua gì làm quà biếu? Tất cả sẽ được donjuandc giải đáp ngay sau đây.

Các món đặc sản Hải Phòng làm quà biếu

1. Nem chua An Thọ

Nếu như ở Thanh Hóa nổi tiếng với món có nem chua Thanh Hóa thì Hải Phòng cũng có món nem chua mang hương vị riêng có tên An Thọ.

nem chua an tho hai phong

Loại nem chua này khác hoàn toàn với các loại nem của vùng miền miền khác là loại nem này không kết dính với nhau thành một khối dài mà lại rời và tơi.

Nguyên liệu chính của nem An Thọ cũng là thịt, bì và lá chuối. Tất cả sẽ được cân đủ định lượng sau đó bọc bên ngoài là lá chối và giấy nên rất dễ khi vận chuyển.

Bạn có thể mua nem chua An Thọ tại bất cứ cửa hàng nào tại Hải Phòng để làm quà biếu. Nhưng nếu muốn thưởng thức đúng gốc của nem chua An Thọ bạn có thể dành chút thời gian tới xã An Thọ, huyện An Lão, Hải Phòng để trải nghiệm, khám phá cách làm nem tại đây.

2. Mực khô Cát Bà

Bất cứ du khách nào tới Hải Phòng du lịch khi ra về cũng mang theo mực khô Cát Bà về làm quà biếu cho người thân, bạn bè. Bởi bên cạnh nguồn gốc xuất xứ rõ ràng thì mực khô Cát Bà ăn rất thơm ngon, ngọt thịt, càng ăn càng ghiền. Những con mực tươi sau khi đánh bắt về sẽ được làm sạch và phơi tự nhiên hoặc sấy khô nên luôn giữ được hương vị đặc trưng.

Tùy thuộc vào loại mực, nơi bán mà giá mực khô sẽ có sự chênh lệch khác nhau. Thông thường, giá dao động từ 500.000-700.000 vnđ/1kg

3. Bánh chả dừa

Bánh chả dừa Hải Phòng đảm bảo tiêu chí ngon bổ rẻ lại được nhiều người ưa chuộng. Bánh có vị ngọt thơm ngon, hấp dẫn, màu bánh nâu cánh gián đặc trưng. Để tăng thêm hương vị bạn có thể thưởng thức cùng với ấm trà xanh thì thật tuyệt vời.

Thông thường mỗi gói bánh chỉ giao động từ 10 – 20.000 đồng. Món ăn hấp dẫn này bạn có thể lựa chọn mua làm quà cho cả người già và trẻ nhỏ.

4. Sá sùng khô

xa sung kho

Sá Sùng hay còn gọi là địa sâm, mồi, trùn biển. Đây là loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, giá thành cao từ 4-5 triệu/1kg. Khi chọn sá sùng khô về làm quà bạn cũng cần lưu ý chọn những con mình dày, màu trắng ngà, có mùi tanh đặc trưng. Không lựa chọn những loại mỏng, trắng, vụn không có mùi tanh đặc trưng vì đó là loại kém chất lượng.

Do giá thành cao nên nhiều nơi sẽ trà trộn thêm những loại không đảm bảo chất lượng bán kiếm lời. Vì thế, khu mua bạn cần tìm hiểu kỹ càng nơi mua uy tín.

5. Cá thu một nắng

Cá thu một nắng của là lựa chọn của nhiều du khách mua về làm quà khi tới thành phố Hải Phòng xinh đẹp. Cá thu tại đây sau khi đánh bắt từ biển sẽ được làm sạch và phơi 1 nắng để cá giữ được độ tươi, ngon, ngọt vốn có của cá thu. 

Tùy vào từng thời điểm trong năm mà cá thu một nắng sẽ có giá thành khác nhau. Bạn hãy tới chợ hải sản để  khảo sát giá trước và cần tới những địa chỉ uy tín để mua tránh mua phải hàng kém chất lượng.

6. Nước mắm Cát Hải

nuoc mam cat hai

Nước mắm Cát Hải là đặc sản tại Cát Bà, Hải Phòng. Loại nước mắm này từ lâu đã nổi tiếng bởi chất lượng mắm thơm ngon, độ đạm cao, vị đặc trưng khác hẳn so với nước mắm ở các địa phương khác. 

Nước mắm Cát Hải là nguyên chất nên có thể bảo quản nhiều năm mà không bị thay đổi, biến đổi về màu sắc cũng như hương vị đặc trưng riêng.

Khi đến Hải Phòng thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua nước mắm Cát Hải. Tuy nhiên, để chọn được mắm ngon, chất lượng thì du khách cần tới các cửa hàng chính thống, uy tín để mua, tránh mua phải hàng giả, hàng nhái.

Bên cạnh các món đặc sản Hải Phòng làm quà biếu kể trên thì Hải Phòng còn rất nhiều đặc sản khác có thể mang về làm quà biếu như: chả chìa, nem cua bể, mật ong, bánh mỳ cay….Mỗi loại sẽ có những đặc trưng riêng nên bạn có thể tùy theo sở thích của người thân, bạn bè để mua quà.

Kết luận

Qua các chia sẻ trên bạn đã biết đặc sản của Hải Phòng là gì, các món đặc sản Hải Phòng làm quà biếu giàu ý nghĩa rồi. Bạn hãy note lại và sắp xếp thời gian đi mua quà biếu, quà tặng cho mọi người ngay nhé!